酒糟

釀酒後剩餘之殘渣

酒糟,即酒滓酒渣酒粕,是米、麦、高粱等谷物酿酒后剩余的残渣,[1]。如把红麹米酿酒后剩余的残渣即是红酒糟。酒糟可以作为调味料牲畜饲料[2]

朝鲜酒糟
日本酒糟

参考文献

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  1. ^ Wheat distillers grain | Feedipedia. www.feedipedia.org. [2022-07-30]. (原始内容存档于2022-01-29) (英语). 
  2. ^ Fact Sheets for Feeding Distillers Grains (PDF). (原始内容 (PDF)存档于2011-11-12). 

参看

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